Botanique

Tout le monde connaît le thé, cette boisson tant appréciée dans le monde entier. Mais savez-vous d’où provient-il et de qu’elle manière est-il cultivé ?

Une confusion peut être faite entre le thé et les infusions. Pourtant, la distinction entre ces deux boissons chaudes est simple. Ces boissons aux multiples vertus ont plusieurs différences.  Alors, quelles sont les différences entre le thé et l’infusion ?

Si la médecine chinoise a reconnu depuis longtemps les propriétés stimulantes, antioxydantes et diurétiques du thé, ces bienfaits ont été largement confirmés ces dernières années par des études scientifiques occidentales.

En 1819, le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge découvre que le café contient une molécule qu’il va nommer Kaffein (caféine). Pour suivre les traces de Ferdinand, c’est en 1827 que d’autres chimistes ont isolé une molécule dans les feuilles du théier appelée “théine”. Or, contrairement à ce que l’on pensait à l’époque,  les molécules présentes dans le thé et dans le café sont en fait identiques. 

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