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Consommé dans de nombreux pays, le thé et le rituel du thé font partie d’une tradition ancrée dans la culture locale. Chaque pays et surtout chaque culture prépare et déguste le thé de manière différente. 

Le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Le thé vert représente 18% de la consommation de thé mondiale et le thé noir 80%. Cela correspond à plus de 10 000 tasses consommées par seconde dans le monde. Revenons sur son arrivée en Europe.

Si la médecine chinoise a reconnu depuis longtemps les propriétés stimulantes, antioxydantes et diurétiques du thé, ces bienfaits ont été largement confirmés ces dernières années par des études scientifiques occidentales.

En 1819, le chimiste allemand Friedlieb Ferdinand Runge découvre que le café contient une molécule qu’il va nommer Kaffein (caféine). Pour suivre les traces de Ferdinand, c’est en 1827 que d’autres chimistes ont isolé une molécule dans les feuilles du théier appelée “théine”. Or, contrairement à ce que l’on pensait à l’époque,  les molécules présentes dans le thé et dans le café sont en fait identiques. 

Découvrez notre nouvelle infusion, le Lapacho à l'orange, une écorce issue d'un arbre originaire d'Amérique du Sud