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Découvrez comment utiliser notre thé vert à la bergamote, orange et citron dans une recette de risotto de Saint-Jacques et petits pois, grâce à Christelle et Renaud du compte @dans_la_cuisine_de_nono13.

Découvrez la savoureuse recette réalisée avec notre Lapacho à l'orange, proposée par Christelle et Renaud du compte Instagram @dans_la_cuisine_de_nono13

En traitant différemment les feuilles du Camellia Sinensis, on obtient après la cueillette divers types de thés. Il existe six grandes familles de thés dont le nom est souvent lié à la couleur de l’infusion ou celle des feuilles infusées. On peut les classer selon leur taux d’oxydation c’est-à-dire le phénomène qui entraîne le noircissement des tissus végétaux par l’oxygène. Ainsi plus le thé est oxydé, plus il sera noir. 

Consommé dans de nombreux pays, le thé et le rituel du thé font partie d’une tradition ancrée dans la culture locale. Chaque pays et surtout chaque culture prépare et déguste le thé de manière différente. 

Le thé est aujourd’hui la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Le thé vert représente 18% de la consommation de thé mondiale et le thé noir 80%. Cela correspond à plus de 10 000 tasses consommées par seconde dans le monde. Revenons sur son arrivée en Europe.